Le jeune lévrier écossais n'est guère poilu, il lui faudra attendre l'âge de 3 ans pour voir sa toison s'étoffer.
Plus il vieillira, plus sa barbe et ses sourcils s'allongeront et blanchiront.
(voir page Toilettage la galerie d'images sur la pousse du poil selon les âges).
Certains conserveront un poil très court, d'autres pas, question d'origines.
A sa naissance, il est souvent bringé, c'est ce qui apportera plus tard ses nuances au pelage.
Toutes les valeurs de gris sont autorisées, du plus clair au plus foncé.